Taiwanese steamed egg soup／
這是在高雄鼓山河川街、地嶽殿前，隱藏在傳統早市裡的老派無名麵攤（河川街103巷11-4號）賣的蒸蛋湯。
一如《雄好呷》裡許多被採訪者所分享的移居動機，40年前，謝老闆夫婦倆從嘉義南下，也憑藉著家鄉味的料理手藝，試圖在這座陌生的城市裡找尋落地生根的機會。
在喧囂市場中，吃麵喝湯再切點小菜，反倒成了安靜舒心的小確幸，這味來自故鄉的 #限量蒸蛋湯，是招牌中的招牌。
這裡做的版本，較接近像是我們自己在家用電鍋會蒸炊出的軟綿口感，老闆娘在蛋液中拌進了自榨噴香豬油和滾過肉臊的滷汁，蛋體扣入碗中後，再淋上溫潤的大骨熱湯，這呈現，太銷魂了！高雄開始略有秋意，清早喝上一碗，彷彿不只胃暖，連心也跟著暖熱了起來。
因為做工繁複，每天的蒸蛋湯都是限量，#早上6點開賣，做到中午1點休息，但蒸蛋常常很早就賣完，女兒女婿金孫合開的麵店就在市場入口拐出去的大馬路上，從10點到下午6點半，時段錯開，全家用香氣讓整個老社區鎮日都飄著香氣。
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「高雄傳統湯早餐」專題
👉 專題帶路 郭銘哲 @1982rogi
👉 專題攝影 陳建豪 @chenlee_studio_photo
👉 照片提供 鄉間小路 雜誌 @agricountryroad
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